Bunka
El Bunka es una variación del cuchillo Santoku japonés. Se caracteriza principalmente por su distintiva punta en forma de «K», que lo diferencia del Santoku convencional.
Con hojas que tradicionalmente oscilan entre los 160 y 180 milímetros, el Bunka es un cuchillo versátil diseñado para manejar con igual eficacia el corte de pescados, carnes y vegetales, manteniendo la filosofía del «triple propósito» heredada del Santoku, pero añadiendo mayor precisión en trabajos detallados gracias al perfil de su punta.
Su diseño y versatilidad representa una evolución en la cuchillería japonesa.
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