Gyuto
El cuchillo Gyuto japonés es una herramienta multiusos esencial en la cocina. Diseñado para cortar, filetear o picar carnes, pescados y vegetales, combina la funcionalidad de un cuchillo de chef occidental con los materiales y técnicas tradicionales japoneses. Su hoja curva facilita el balanceo al cortar, mientras que su filo garantiza cortes limpios y precisos.
El Gyuto tiene su origen en la influencia occidental durante el siglo XIX, el Gyuto (牛刀), que significa «cuchillo de vaca», haciendo referencia a su uso principal en el corte de carne de ternera. A diferencia de otros cuchillos japoneses especializados, este cuchillo multiusos ideal para quienes buscan un cuchillo que se adapte a diversas tareas en la cocina.
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