Honesuki (Deshuesador)

HONESUKI es un cuchillo deshuesador. Se utiliza sobre todo para deshuesar y procesar aves de corral.

Es un cuchillo japonés tradicional de un solo bisel, aunque se pueden encontrar de doble bisel (occidentalizado).

Tiene una forma triangular y una hoja más rígida que un cuchillo deshuesador occidental.

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