Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Petty 150mm Resina Lila

312,00 IVA incluido

Una puntilla / Utilitario sencillamente única

Sin existencias

Nigara Hamono tiene sus orígenes en la era Samurai. Esta familia lleva más de 350 años fabricando espadas y cuchillos, transmitiendo su antigua tradición de forja de padres a hijos. El herrero actual es Tsuyoshi Yoshikawa, quien guiado por su padre Toshiju Yoshizawa, está evolucionando la tradición familiar al crear cuchillos especiales y únicos.

Una de sus creaciones notables es la serie Tsuchime / Kurouchi SG2, que es completamente artesanal y destaca por el uso de uno de los aceros inoxidables en polvo más avanzados, el SG2 / R2. Estos cuchillos tienen un patrón martillado distintivo y único, así como un acabado negro de forja. Además, se caracterizan por su delgadez en la hoja y una dureza HRC de 62-63, lo que les otorga un excelente rendimiento en la cocina.

Este cuchillo tiene un mango occidental hecho con resinas, una virola de metal y unos acabados en la espina y el talon del cuchillo impecables.

Esta puntilla / utilitario tiene carácter, peso y personalidad, siendo como el resto de cuchillos de Nigara Hamono un cuchillo super afilado y con una gran retención de filo.

 

Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses

 

CARACTERÍSTICAS

Marca Nigara
Serie SG2 Tsuchime Kurouchi
Tipo de cuchillo Petty
Construcción San-mai (3 capas)
Acero Núcleo de acero semi en polvo Sg2 recubierto de acero inoxidable
Acabado de la hoja Tsuchime Kurouchi (Martillado y Negro de forja)
Longitud de hoja 150mm
Dureza 63-64 HRC (Rockwell)
Mango Resina acrílica
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