Las piedras Imanishi están fabricadas en Kyoto, Japón
Imanishi es uno de los fabricantes de piedras y abrasivos más grandes de Japón.
Estas piedras generan una sensación de afilado similar a las que da una piedra natural.
Esta piedra de grano blando, no necesitan mucha agua y desgasta el metal rapidamente. Al tener una dureza baja estas piedras se desgastan un poco más rápido, pero tienen la ventaja que hacen unos muy buenos acabados a la hoja.
Funcionan bien tanto en cuchillos de acero inoxidable como los de alto contenido al carbono.
Piedra grano 1.000
Las piedras de grano 1.000 son las piedras más utilizadas. Es el grid (grano) por excelencia. Si afilas cuchillos a piedra la utilizara, ya sea: como transición entre una piedra gorda y una fina en un proceso de afilado, empezar el afilado de un cuchillo que no este muy desafilado o para terminar el afilado de cuchillos que no requieran un afilado extremo.
Dejar remojar la piedra unos 5-10 min antes de usarla.
Medidas: 205 mm x 75 mm x 25 mm
