Basada en Sakai, prefectura de Osaka, Sakai Takayuki es uno de los fabricantes de cuchillos más famosos de Japón. Con una historia de más de 600 años.
Hecho con acero inoxidable TUS, este cuchillo es liviano, cómodo y fácil de mantener.
Es un cuchillo con buen filo, fácil de afilar y con un perfil fino.
Mango de forma occidental, muy cómodo hecho de madera de pakka, muy equilibrado con respecto al cuchillo y con un buen equilibrio y luna apariencia muy atractiva.
Cuidados básicos para cuchillo de cocina japonés
CARACTERISTICAS
| Marca | Sakai Takayuki |
| Serie | TUS |
| Tipo de cuchillo | Sujihiki (fileteador) |
| Construcción | Solo un acero |
| Acero | TUS (inoxidable) |
| Acabado de la hoja | Migaki (satinado) |
| Longitud de hoja | 240mm |
| Dureza | 58 HRC (Rockwell) |
| Mango | Madera de pakka |
