Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.
Este Tsunehisa está hecho con un núcleo de acero al carbono Aogami Super, con una dureza de hoja de 63 HRC (Rockwell), y recubierto con dos capas de acero inoxidable con un acabado Kurouchi (negro de forja) y un patrón martillado que ayuda a que los alimentos no se queden pegados en la hoja.
Tiene un mango de estilo occidental de madera de pakka marrón muy cómodo.
Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses
CARACTERÍSTICAS
| Marca | Tsunehisa |
| Serie | AS Kurouchi Mango occidental |
| Tipo de cuchillo | Gyuto |
| Construcción | San-mai (3 capas) |
| Acero | Núcleo de acero al carbono Aogami super (no inoxidable) recubierto de dos capas de acero inoxidable |
| Acabado de la hoja | Kurouchi (negro de forja) / Tsuchime (Martillado) |
| Longitud de hoja | 210mm |
| Dureza | 63 HRC (Rockwell) |
| Mango | Occidental de madera de pakka marrón |
