Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.
Este Tsunehisa está hecho con un núcleo de acero al carbono Aogami Super, con una dureza de hoja de 63 HRC (Rockwell), y recubierto con dos capas de acero inoxidable con un acabado Kurouchi (negro de forja).
Tiene un mango de estilo occidental de madera de pakka roja muy atractiva y cómoda.
Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses
CARACTERISTICAS
Marca | Tsunehisa |
Serie | AS Kurouchi Mango occidental |
Tipo de cuchillo | Gyuto |
Construcción | San-mai (3 capas) |
Acero | Núcleo de acero al carbono Aogami super (no inoxidable) recubierto de dos capas de acero inoxidable |
Acabado de la hoja | Kurouchi (negro de forja) |
Longitud de hoja | 210 mm |
Dureza | 63 HRC (Rockwell) |
Mango | Occidental de madera de pakka roja |