Tsunehisa Aogami #2 Petty 135mm

92,00 IVA incluido

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Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.

 

Este Tsunehisa está hecho con un núcleo de acero al carbono Aogami #2, también conocido como acero Blue #2, y recubierto de dos capas de acero inoxidable más blando.

 

Tiene un acabado Nashiji (piel de pera) con un patrón martillado (Tsuchime) que además de aportar belleza, ayuda a que los alimentos no se queden pegados en la hoja.

 

Tiene un mango occidental de madera de pakka negra con tres ribetes de acero inoxidable.

 

Este es un cuchillo fino y ligero que ayudara a hacer cortes precisos con mucha agilidad.

 

La palabra Petty vienen del francés “petit”, pequeño. Suelen medir de 135mm a 150mm y son cuchillos utilitarios que se pueden usar sobre la tabla o a mano alzada.

 

 

Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses

 

CARACTERISTICAS

 

Marca Tsunehisa
Serie Aogami #2 Nashiji
Tipo de cuchillo Petty
Construcción San-mai (3 capas)
Acero Núcleo de acero al carbono Aogami #2 (no inoxidable), recubierto 2 capas de acero inoxidable
Acabado de la hoja Nashiji (piel de pera) / Tsuchime (martollado)
Longitud de hoja 135mm
Dureza 61-63 HRC (Rockwell)
Mango Occidental de madera de pakka negra

 

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