Los cuchillos Tsunehisa se caracterizan por estar fabricados increíblemente bien, usar aceros de alta calidad y con buenos acabados a precios razonables.
Este Tsunehisa está Forjado artesanalmente por Kyohei Shindo, herrero muy talentoso de la zona de Tosa, quien trabaja muy bien los aceros.
Hecho con un núcleo de acero al carbono Aogami #2, con una dureza de hoja de 62 HRC (Rockwell), y recubierto con dos capas de hierro con acabado Kurouchi (negro de forja).
Tiene un mango de estilo japonés de madera de palisandro y pakka
Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses
CARACTERÍSTICAS
| Marca | Tsunehisa |
| Serie | Aogami #2 Sakimaru |
| Tipo de cuchillo | Sakumaru |
| Construcción | San-mai (3 capas) |
| Acero | Núcleo de acero al carbono Aogami #2 recubierto de dos capas de hierro |
| Acabado de la hoja | Kurouchi (negro de forja) |
| Longitud de hoja | 300mm |
| Dureza | 62 HRC (Rockwell) |
| Mango | Madera de palisandro y pakka |
