Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.
Este Tsunehisa está hecho con un núcleo de acero al carbono Aogami Super, con una dureza de hoja de 63 HRC (Rockwell), y recubierto con dos capas de acero inoxidable con un patrón martillado que ayuda a que los alimentos no se queden pegados en la hoja.
Tiene un mango tradicional japonés ovalado, hecho de madera de Iroco con una virola de madera de haya estabilizada en verde.
Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses
CARACTERISTICAS
| Marca | Tsunehisa |
| Serie | AS Mango tradicional de cerezo |
| Tipo de cuchillo | Sujihiki |
| Construcción | San-mai (3 capas) |
| Acero | Núcleo de acero al carbono Aogami super (no inoxidable) recubierto de dos capas de acero inoxidable |
| Acabado de la hoja | Tsuchime (Martillado) |
| Longitud de hoja | 240mm mm |
| Dureza | 63 HRC (Rockwell) |
| Mango | Madera de Iroco y haya verde |
