Tsunehisa Ginsan 3 Cuchillo Petty 135mm

76,00 IVA incluido

Disponibilidad: Hay existencias

Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.

 

Esta serie de cuchillos está hecha con un acero central inoxidable Ginsan 3 y recubierto de dos capas más blandas de acero inoxidable.

 

El acero Ginsan 3, también conocido como acero G3, Gin 3, Silver 3 o Ginsanko. Es un acero inoxidable de alto contenido de carbono de grano fino que posee una sensación de corte y una facilidad de afilado similares al acero al carbono clásico. Tenemos una gran afinidad por esta aleación inoxidable por muchas razones, incluida la facilidad de afilado y el mantenimiento general.

 

La palabra Petty vienen del francés “petit”, pequeño. Suelen medir de 135mm a 150mm y son cuchillos utilitarios que se pueden usar sobre la tabla o a mano alzada.

 

Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses

CARACTERISTICAS

 

Marca Tsunehisa
Serie Ginsan 3
Tipo de cuchillo Petty
Construcción San-mai (3 capas)
Acero Núcleo de acero inoxidable Ginsan 3 recubierto de acero inoxidable más blando
Acabado de la hoja Nashiji (piel de pera)
Longitud de hoja 135mm
Dureza 60 HRC (Rockwell)
Mango Occidental de madera de pakka roja.
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