Tsunehisa Ginsan Migaki Cuchillo Kiritsuke 210mm Palo rojo y Olivo

225,00 IVA incluido

Este Tsunehisa Ginsan Migaki es un cuchillo inoxidable, de fácil mantenimiento, fácil de re-afilar, con buen balance y muy estético. Utiliza un núcleo de acero Ginsan, un acero inoxidable muy apreciado por su similitud al acero al carbono.

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Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.

 

Esta serie de cuchillos está hecha con un acero central inoxidable Ginsan 3 y recubierto de dos capas más blandas de acero inoxidable.

 

El acero Ginsan 3, también conocido como acero G3, Gin 3, Silver 3 o Ginsanko. Es un acero inoxidable de alto contenido de carbono de grano fino que posee una sensación de corte y una facilidad de afilado similares al acero al carbono clásico. Tenemos una gran afinidad por esta aleación inoxidable por muchas razones, incluida la facilidad de afilado y el mantenimiento general.

 

Esta serie tiene un acabado satinado (Migaki) y tiene un mango octogonal de madera de palo rojo y olivo.

 

Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses

 

CARACTERISTICAS

 

Marca Tsunehisa
Serie Ginsan 3
Tipo de cuchillo Kiritsuke
Construcción San-mai (3 capas)
Acero Núcleo de acero inoxidable Ginsan 3 recubierto de acero inoxidable más blando
Acabado de la hoja Migaki (satinado)
Longitud de hoja 210mm
Dureza 60 HRC (Rockwell)
Mango Octogonal hecho con madera de palo rojo y olivo

 

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