Tsunehisa Ginsan Migaki Cuchillo Petty 80mm Olivo y ébano

98,00 IVA incluido

Puntilla de acero inoxidable, con un bonito acabado Migaki (satinado) y un buen filo.

Sus hoja de 8cm lo hace ideal para trabajar a mano alzada.

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Tsunehisa Ginsan Migaki Petty 80mm

Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.

 

Esta serie de cuchillos está hecha con un acero central inoxidable Ginsan 3 y recubierto de dos capas más blandas de acero inoxidable.

 

El acero Ginsan 3, también conocido como acero G3, Gin 3, Silver 3 o Ginsanko. Es un acero inoxidable de alto contenido de carbono de grano fino que posee una sensación de corte y una facilidad de afilado similares al acero al carbono clásico. Tenemos una gran afinidad por esta aleación inoxidable por muchas razones, incluida la facilidad de afilado y el mantenimiento general.

 

Esta serie tiene un acabado satinado (Migaki) y tiene un mango octogonal de madera de olivo y ébano.

 

Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses

 

CARACTERÍSTICAS

 

Marca Tsunehisa
Serie Ginsan 3
Tipo de cuchillo Petty
Construcción San-mai (3 capas)
Acero Núcleo de acero inoxidable Ginsan 3 recubierto de acero inoxidable más blando
Acabado de la hoja Migaki (satinado)
Longitud de hoja 80mm
Dureza 60 HRC (Rockwell)
Mango Octogonal hecho con madera olivo y ébano
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