Tsunehisa SRS13 Santoku 165mm

140,00 IVA incluido

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Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.

 

Esta serie de cuchillos está hecha con un acero central inoxidable SRS13 y recubierto de dos capas más blandas de acero inoxidable.

 

El acero SRS13 es un acero en polvo, desarrollado por Nachi-Fujikoshi Metals, uno de los productores de acero más avanzados de Japón. Los metales de metalurgia en polvo se distinguen de los demás gracias a su estructura más estable, lo cual permite poder llegar a unas durezas altas con una gran maleabilidad. Esta dureza permite hacer unos filos muy delgados y duraderos.

 

La hoja está pulida de manera minimalista con un acabado satinado “hairline”, unida a un mango tradicional de roble octogonal japonés. Una hoja muy delgada con un bisel cóncavo aún más delgado hace de este cuchillo un excelente multipropósito de tamaño mediano y liviano.

 

Si juntamos un acero de alto rendimiento, un diseño japonés limpio, su bajo mantenimiento y su precio, veremos que estos cuchillos tienen una increíble relación calidad precio.

 

El Santoku es un cuchillo utilitario que literalmente significa “tres virtudes” haciendo alusión a su versatilidad y capacidad para abordar una amplia gama de tareas, ya que sirve tanto para carne, verdura o pescado, aunque también por sus tres usos: cortar, picar y filetear.

 

Cada vez son más populares en las cocinas occidentales gracias a su forma única, tamaño y su fácil manejo.

 

Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses

 

CARACTERISTICAS

 

Marca Tsunehisa
Serie SRS13
Tipo de cuchillo Santoku
Construcción San-mai (3 capas)
Acero Núcleo de acero en polvo SRS13 recubierto de acero inoxidable más blando
Acabado de la hoja Migaki / Satinado “Hairline”
Longitud de hoja 165mm
Dureza 62-63 HRC (Rockwell)
Mango Octogonal de madera de roble
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