Cuchillo para sushi

El Cuchillo para sushi que realmente se denomina cuchillo de sashimi, es un cuchillo tradicional japonés, utilizado para cortar sashimi y en la elaboración de sushi.

Su hoja larga, delgada y extremadamente afilada permite realizar cortes suaves y precisos en pescado crudo, preservando su textura y sabor. Diseñado específicamente para deslizarse a través del pescado en un solo movimiento, este cuchillo garantiza cortes limpios y una presentación impecable esenciales en cocina japonesa.

En esta selección encontrarás los distintos tipos de cuchillos utilizados en las barras de sushi, como el Yanagiba, el Kiritsuke Yanagiba, el Sakimaru Takobiki y el Sakimaru Yanagiba.

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