Piedras de afilar naturales

Las piedras de afilar naturales japonesas, o Toishi, son herramientas esenciales para mantener y realzar el rendimiento de los cuchillos japoneses. Formadas de manera natural, contienen distintos granos abrasivos creando un micro serrado muy positivo para los filos de los cuchillos.
Ofrecen un grano fino y consistente, ideal no solo para afilar el filo, sino también para replicar acabados estéticos en las hojas, como el característico kasumi (Nublado) e incluso realzar damascos.