Piedra Suehiro Rika 5.000

Suehiro es una marca japonesa con sede en la prefectura de Niigata, especializada en la fabricación de piedras de afilado desde mediados del siglo XX. Es reconocida por ofrecer una amplia gama de piedras tanto para uso profesional como doméstico, manteniendo un equilibrio entre tradición artesanal y control industrial de calidad.

A diferencia de otros fabricantes que se centran en piedras de un solo tipo, Suehiro produce desde piedras de desbaste hasta piedras de acabado muy fino, utilizando formulaciones y ligantes propios que proporcionan una sensación de afilado suave y una buena consistencia en la superficie.

Sus piedras son apreciadas por su feedback táctil, su capacidad de generar un barrillo fino y cremoso durante el afilado, y por su estabilidad dimensional, lo que las convierte en una elección habitual entre cocineros, artesanos y aficionados exigentes.

Suehiro Rika 5000

La Suehiro Rika 5000 es una piedra de acabado fino (grano #5000), pensada para el pulido final del filo tras el afilado con piedras de grano medio. Se sitúa en la gama media-alta del catálogo de Suehiro y es especialmente popular por su suavidad de uso y el acabado sedoso que deja en el filo. Aunque la sensación y su acabado es mas similar a una piedra de grano 3.000-4.000

Fabricada con óxido de aluminio en un ligante vitrificado.

Con una dureza moderada y una superficie relativamente porosa, esta piedra se activa tras un breve remojo de unos 5 minutos, sin necesidad de permanecer sumergida constantemente. Es adecuada tanto para afiladores experimentados como para quienes buscan una piedra de mantenimiento y acabado fiable.