Tsunehisa Shirogami #2 Sujihiki 240mm

130,00€ IVA incluido

Este Fileteador de 240 mm es un utilitario muy versátil, ligero y con una gran retención de filo gracias a su acero.

Sin existencias

Este cuchillo contiene acero al carbono. Para conocer su mantenimiento, visite esta página.

Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.

Este Tsunehisa está hecho con un núcleo de acero al carbono Shirogami #2, con una dureza de hoja de 61 HRC (Rockwell), y recubierto con dos capas de acero inoxidable con un patrón martillado que ayuda a que los alimentos no se queden pegados en la hoja.

Tiene un mango tradicional japonés ovalado, hecho de madera de cerezo con una férula de madera de pakka clara.

Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses

CARACTERÍSTICAS

Marca	Tsunehisa
Serie	Shirogami #2
Tipo de cuchillo	Sujihiki
Construcción	San-mai (3 capas)
Acero	Núcleo de acero al carbono Shirogami #2 (no inoxidable) recubierto de dos capas de acero inoxidable
Acabado de la hoja	Tsuchime (Martillado)
Longitud de hoja	240mm mm
Dureza	62 HRC (Rockwell)
Mango	Madera de cerezo con férula de madera de pakka clara