Tsunehisa VG10 33 capas Damasco Sujihiki 240mm Ébano y azul

208,00€ IVA incluido

Este cuchillo utiliza un acero VG10, diseñado para cuchillería de cocina profesional.

Es un fileteador muy cómodo, vistoso y fácil de mantener.

Tiene un acabado Damasco a semi espejo.

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Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.

Este Tsunehisa está hecho con un núcleo de acero inoxidable VG-10, el cual es el acero inoxidable más utilizado en cuchillos de cocina, y recubierto de 33 capas de acero inoxidable más blando (damasco) y terminado con un acabado semi espejo.

Este cuchillo tiene una buena retención de filo y no es difícil volver a afilar.

Tiene un mango octogonal de madera de ébano y separador marmoleado azul.

Cuidados básicos para cuchillo de cocina japonés

CARACTERÍSTICAS

Marca	Tsunehisa
Serie	VG-10 33 capas Damasco
Tipo de cuchillo	Sujihiki
Construcción	San-mai (3 capas)
Acero	Núcleo de acero VG-10 recubierto 33 capas de acero inoxidable (damasco)
Acabado de la hoja	Suminagashi (damasco)
Longitud de hoja	240 mm
Dureza	61 HRC (Rockwell)
Mango	Octogonal de madera de ébano y separador marmoleado azul.