Masamoto KK Deba 105mm

Fundada en 1872 y con más de 150 años de historia, Masamoto Sohonten es una de las cuchillerías más antiguas y respetadas de Japón, convirtiéndose en el fabricante número 1 de cuchillos profesionales para chefs de sushi en Japón.

Situada en Tokio y bajo la dirección de la sexta generación familiar, Masamoto conserva un compromiso firme con los métodos tradicionales y un proceso artesanal riguroso en todas las etapas, desde la forja hasta el afilado final. La marca emplea principalmente aceros al carbono japoneses clásicos como Shirogami y Aogami, reconocidos por su calidad, durabilidad y desempeño. Lejos de buscar modernizar su producción, Masamoto prioriza la precisión y la atención en cada detalle, adaptándose a las necesidades de los profesionales que utilizan sus cuchillos diariamente. Gracias a esta constancia y enfoque en la calidad, la marca se ha ganado la confianza y preferencia de cocineros de alto nivel en Japón y el extranjero. Esto no se debe a campañas de publicidad ni a un diseño llamativo, sino a la constancia, la calidad del acero y la durabilidad de sus productos.

MASAMOTO KK

La serie KK son los cuchillos tradicionales Kasumi más accesibles de Masamoto, forjados con acero Hitachi Shirogami #2 y revestimiento de hierro. Mantienen la fina artesanía y rendimiento de la marca, siendo ideales para usuarios con presupuesto limitado y principiantes que buscan adentrarse en los cuchillos japoneses tradicionales de bisel simple.

El mango está fabricado en madera Ho (magnolia japonesa) con virola de cuerno de búfalo, materiales clásicos por su resistencia a la humedad y su agarre suave, incluso con las manos mojadas.

Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses

CARACTERÍSTICAS