Tsunehisa Aogami #2 Nakiri 165mm

Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.

 

Este Tsunehisa está hecho con un núcleo de acero al carbono Aogami #2, también conocido como acero Blue #2, y recubierto de dos capas de acero inoxidable más blando.

 

Tiene un acabado Nashiji (piel de pera) con un patrón martillado (Tsuchime) que además de aportar belleza, ayuda a que los alimentos no se queden pegados en la hoja.

 

Tiene un mango occidental de madera de pakka negra con tres ribetes de acero inoxidable.

 

Este es un cuchillo fino y ligero que ayudara a hacer cortes precisos con mucha agilidad.

 

Los cuchillos Nakiri están pensados para cortar verduras. Tiene una hoja muy delgada y ancha, esto se traduce en agilidad, estabilidad y precisión a la hora de cortar verduras

 

Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses

 

CARACTERISTICAS

 

Marca	Tsunehisa
Serie	Aogami #2 Nashiji
Tipo de cuchillo	Nakiri
Construcción	San-mai (3 capas)
Acero	Núcleo de acero al carbono Aogami #2 (no inoxidable), recubierto 2 capas de acero inoxidable
Acabado de la hoja	Nashiji (piel de pera) / Tsuchime (martollado)
Longitud de hoja	165 mm
Dureza	61-63 HRC (Rockwell)
Mango	Occidental de madera de pakka negra