Tsunehisa SLD Santoku 180mm
86,00€ IVA incluido
Un cuchillo con una relación calidad-precio increíble y un mango algo diferente: aunque tiene un diseño occidental, su mango está biselado, simulando la forma octogonal de los mangos japoneses. Una combinación realmente cómoda.
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Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.
Esta serie de cuchillos está forjado con un acero central semi-inoxidable SLD y recubierto de dos capas más blandas de acero inoxidable.
El acero SLD tiene una estructura de grano fino, parecida a la de un acero en polvo, que dará una buena retención del filo, no es demasiado difícil de afilar y su mantenimiento es sencillo, casi igual que un cuchillo de acero inoxidable con la unica diferencia que este sufrirá gradualmente cambios de color en su hoja de corte (SLD)
El Santoku es un cuchillo utilitario que literalmente significa “tres virtudes” haciendo alusión a su versatilidad y capacidad para abordar una amplia gama de tareas, ya que sirve tanto para carne, verdura o pescado, aunque también por sus tres usos: cortar, picar y filetear.
Este cuchillo tiene un acabado Migaki (satinado) y terminado con un mango de madera de pakka marrón.
Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses
CARACTERÍSTICAS
| Marca | Tsunehisa |
| Serie | SLD |
| Tipo de cuchillo | Santoku |
| Construcción | San-mai (3 capas) |
| Acero | Núcleo de acero Semi-Inoxidable SLD recubierto de acero inoxidable más blando |
| Acabado de la hoja | Migaki (satinado) |
| Longitud de hoja | 180mm |
| Dureza | 60-61 HRC (Rockwell) |
| Mango | Occidental de madera de pakka marrón. |
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