Tsunehisa SRS13 Sujihiki 270mm Palisandro

Los cuchillos Tsunehisa se fabrican increíblemente bien. Se distinguen por usar aceros de alta calidad y buenos acabados por un precio razonable.

Esta serie de cuchillos está hecha con un acero central inoxidable SRS13 y recubierto de dos capas más blandas de acero inoxidable.

El acero SRS13 es un acero en polvo, desarrollado por Nachi-Fujikoshi Metals, uno de los productores de acero más avanzados de Japón. Los metales de metalurgia en polvo se distinguen de los demás gracias a su estructura más estable, lo cual permite poder llegar a unas durezas altas con una gran maleabilidad. Esta dureza permite hacer unos filos muy delgados y duraderos.

La hoja está pulida de manera minimalista con un acabado Migaki “satinado”. Su hoja muy delgada  y liviano, con una retención de filo increible.

Si juntamos un acero de alto rendimiento, un diseño japonés limpio, su bajo mantenimiento y su precio, veremos que estos cuchillos tienen una increíble relación calidad precio.

Cuidados básicos para cuchillos de cocina japoneses

CARACTERÍSTICAS