Nigara VG Xeos Nakiri
319,00€ IVA incluido
Un cuchillo con un acero de alta gama, con una gran resistencia de filo y una gran resistencia a la corrosión y a la oxidación.
Disponibilidad: Hay existencias
Nigara Hamono tiene sus orígenes en la era Samurai, con más de 350 años de tradición en la fabricación de espadas y cuchillos. Sus productos se enmarcan en la categoría Tsugaru Uchi Hamono, una artesanía tradicional que ha perdurado durante más de mil años en la región occidental de la prefectura de Aomori.
La serie VG Xeos cuenta con un núcleo de acero inoxidable VG-Xeos, un nuevo tipo de acero que ofrece una increíble resistencia al desgaste y a la corrosión, con una dureza de 62 HRC.
Los cuchillos Nakiri son cuchillos deiseñados para cortar verduras debido a su
Nigara Hamono tiene sus orígenes en la era Samurai, con más de 350 años de tradición en la fabricación de espadas y cuchillos. Sus productos se enmarcan en la categoría Tsugaru Uchi Hamono, una artesanía tradicional que ha perdurado durante más de mil años en la región occidental de la prefectura de Aomori.
La serie VG Xeos cuenta con un núcleo de acero inoxidable VG-Xeos, un nuevo tipo de acero desarrollado por Takefu Special Steel Co. que ofrece una increíble resistencia al desgaste y a la corrosión, con una dureza de 62 HRC.
Esta aleación incorpora cromo (15%), molibdeno y vanadio, proporcionándole resistencia superior a la corrosión, excelente retención de filo que mantiene el afilado durante períodos prolongados, fácil mantenimiento que responde bien al afilado y alta resistencia al desgaste gracias a los carburos de vanadio que ofrecen durabilidad excepcional.
Los cuchillos Nakiri son cuchillos diseñados específicamente para cortar verduras debido a su hoja alta y recta que facilita el movimiento de balanceo al picar, su perfil delgado que minimiza la resistencia al corte, y su geometría optimizada que permite cortes limpios.
Cuidados básicos para cuchillo de japonés
CARACTERÍSTICAS
| Marca | Nigara Hamono |
| Serie | VG Xeos |
| Tipo de cuchillo | Nakiri |
| Construcción | San-mai (3 capas) |
| Acero | Núcleo de acero en polvo VG Xeos (inoxidable) recubierto 33 capas de acero inoxidable |
| Acabado de la hoja | Damasco / Patron Martillado |
| Longitud de hoja | 180mm |
| Dureza | 62 HRC (Rockwell) |
| Mango | Ébano y virola de cuerno de búfalo |
